bio kaninchen

wir führen unsere bio kaninchenzucht als geschlossenen betrieb seit 2015. unsere bio kaninchen leben artgerecht in einem großen freigehege. ihre jungen werfen die zibben in der selbstgebauten setzröhre. mit etwa vier wochen kommen die kleinen erstmals heraus und schließen sich der gruppe an. unsere kaninchen leben auch im winter vorwiegend draußen und benutzen den gedämmten kaninchenstall kaum. gefüttert werden sie ausschließlich mit hofeigenem futter wie wildkräutern sowie gras und heu von unserer trockenwiese.

im herbst werden die nicht zur zucht vorgesehenen tiere auf unserem hof geschlachtet. besonders wichtig ist uns, die tiere dabei keinem unnötigen stress auszusetzen:

unser kaninchenfleisch besitzt eine ausgezeichnete qualität und ist eine wahre delikatesse für kenner. das fettarme, weiße fleisch, das geschmacklich etwas an huhn erinnert, enthält weniger kalorien als geflügel oder putenfleisch, ist aber reich an proteinen, b-vitaminen und spurenelementen wie eisen oder magnesium. das macht unser kaninchenfleisch zum idealen, wohlschmeckenden diätfleisch.

je nach verfügbarkeit können sie unsere kaninchen bei den wirtsleuten im leopoldistüberl genießen.